Estava vendo na net como desinstalar o Oracle Xe no meu Enterprise Linux da Oracle e acabei achando um artigo que explica muito facilmente como fazer.

Primeiramente certifique-se se vc instalou o Oracle via RPM, se foi tente remover usando os seguintes comandos:

rpm -qa | grep oracle

rpm -e oracle-xe-univ

Se der algum erro aqui, faça a exclusão manualmente, onde o Oracle XE conforme linhas dos comandos a baixo:

rm -Rf /usr/lib/oracle/xe
rm -Rf /etc/oratab
rm -Rf /etc/init.d/oracle-xe
rm -Rf /etc/sysconfig/oracle-xe

E bingo, está desinstalado, bom para mim funcionou conforme o artigo.

Fonte: Blog Alison Holloway's